A San Floriano del Collio (Gorizia), Località Giasbana, c'è l'Azienda Agricola Gradis'ciutta, nata nel 1997 quando il giovane Robert Princic, finito di studiare, è entrato in Azienda ad aiutare il babbo Isidoro. Il nome deriva dall'omonimo vicino Borgo di Gradis'ciutta intorno al quale si trovano i vecchi vigneti del nonno. I progenitori di Robert producevano il Vino già nel 1780 a Cosana (Kozana oggi Slovenia), negli anni successivi, le guerre e le necessità della mezzadria, obbligarono il bisnonno a stabilirsi a Gisbana, si costruì la casa, e curava un ettaro di terra, dove coltivava Tocai Friulano, Malvasia e Ribolla Gialla. Oggi, questa bella Azienda, completamente ristrutturata e rinnovata, ha, in vari appezzamenti, ben trenta ettari di cui diciotto a vigneto, e si è concentrata soprattutto sulla produzione dei grandi Vini del territorio, i bianchi Pinot Grigio, Friulano, Malvasia, Ribolla Gialla, Sauvignon, Chardonnay, e i rossi Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc. I terreni sono i classici della zona del Collio, marne arenarie stratificate, il clima è mite e temperato, il mare dista solo una ventina di chilometri, gli impianti sono ad elevata densità, 5.500/6.600 Viti per ettaro, il metodo è quello del cordone speronato ( classico allevamento a spalliera che si sviluppa orizzontalmente in un cordone permanente) e il guyot (sul fusto della pianta vengono sistemati diversi fili orizzontali tra i pali, al più basso dei quali viene legato il capo al frutto mentre gli altri rami verticalmente ai fili superiori). In questo contesto, con una attenta lavorazione e con amorevole cura nascono nove Vini, tutti a Denominazione di Origine Controllata, alcuni in purezza, altri ottenuti da accurati assemblaggi, 5 bianchi in purezza ( Pinot Grigio, Friulano, Sauvignon, Chardonnay e Ribolla Gialla), 2 uvaggi bianchi (Bianco Bràtinis e il Collio Bianco Tùzz Riserva), 2 rossi (Cabernet Franc e il Collio Rosso dei Princic), tutti molto buoni e dallo straordinario rapporto qualità/prezzo. In particolare, mi sono appassionato al Collio Pinot Grigio e al Collio Rosso dei Princic, il primo 100% di uve Pinot Grigio delicato ed elegante richiama sentori vegetali della pesca e della mela matura sapido e fine ed estremamente equilibrato, il secondo ottenuto da uve Merlot al 70% Cabernet Sauvignon 25% Cabernet Franc 5% di un rosso rubino intenso molto armonico dai profumi di viola glicine e mora lascia la bocca pulita e asciutta per la piacevole tanninicità. Ho girato tutta la proprietà accompagnato da Robert che mi ha guidato, raccontato, illustrato e descritto con il suo modo calmo e convincente, preparato su tutto, ha risposto esaurientemente ad ogni mia domanda, nelle sue parole e nella sua voce c'era tutta la storia della sua famiglia, l'attaccamento alla sua terra, tutta la passione con cui produce il Vino, la saggezza di un "vecchio agricoltore".
Bravo Robert, nel suo caso si può dire che gioventù fà rima con virtù ......... enologica e molto altro.
Azienda Agricola Gradis'ciutta
Località Gisbana, 10 - San Floriano del Collio (Gorizia)
Tel 0481 390237 Fax 0481 393433
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