La Lessina è
un’area geografica delle Prealpi compresa nella maggior parte nella Provincia
di Verona e parzialmente nei territori delle Provincie di Trento e Vicenza.
Con la Legge
Regionale n. 12 del 30 Gennaio 1990 è stato istituito il “Parco Naturale
Regionale della Lessina”.
Il Parco ha
lo scopo, tra l’altro, di attendere alla tutela dello straordinario patrimonio
naturalistico, faunistico, agro-ambientale, storico ed etnico di questo
Territorio.
Il Parco,
ubicato nella parte più settentrionale della Lessinia, comprende una vasta
area, tra i 1200 e 1800 m. s.l.m., con 15 Comuni, quasi tutti in Provincia di
Verona (solo due nel Vicentino).
Il Parco è
anche una “Zona a Protezione Speciale” (ZPS) ed è un “Sito di Importanza
Comunitaria” (SIC).
Uno dei
Comuni Veronesi, che rientrano nel Parco Naturale Regionale della Lessina, si
chiama Roncà.
Molto
probabilmente il suo nome deriva dal termine Latino “runcare” (sarchiare,
rimescolare lo strato superficiale del terreno) un termine prettamente
agricolo.
Il Comune di
Roncà (circa 4.000 abitanti) confina con la Provincia di Vicenza e dista 36
Km., a Est, da Verona.
L’economia
del Comune si basa, per la quasi totalità, sull’agricoltura, in particolare
sulla viticoltura.
Questa è
zona di varie tipologie di vitigni, tra loro possiamo ricordale l’autoctono Durello
(o Durella), e la Garganega.
Per questa
sua specificità Vitivinicola Roncà appartiene all’Associazione Nazionale Città
del Vino.
Proprio nel
Comune di Roncà c’è un’Azienda molto interessante che è nel mondo del Vino da
140 anni e si chiama “Marcato”.
Le origini
di questa Azienda risalgono, appunto, alla fine del 1800 quando Francesco
Marcato si trasferì a Roncà, dalla vicina Montecchia di Crosara (VR), dopo
avervi acquistato 5 campi per un totale di circa un ettaro e mezzo.
Attraverso i
decenni, lavorando duramente, con grande impegno e passione, agli inizi anche
come mezzadri, i Marcato (a partire dal fondatore Francesco a suo figlio
Giuseppe, dai figli di Giuseppe, Lino e Giovanni, fino alla quarta generazione
con i figli di Lino, Enrico a Andrea),
hanno realizzato moltissimo.
Oggi
l’Azienda Marcato ha una sessantina di ettari di cui cinque proprio sulla
collina dietro la rinnovata sede.
Nel
complesso le vigne dei Marcato si sono sviluppate in tre zone, Lessini, Soave e
Colli Berici, e danno una produzione, grazie alle varie tipologie di uve, di ben
17 tipi di Vini tra Bollicine, Vini Bianchi e Vini Rossi.
L’Azienda
Vitivinicola Marcato distribuisce i suoi prodotti per l’85% sul mercato
Italiano, il resto viene venduto in Europa e negli stati Uniti
Oggi però voglio
parlare di un loro Vino in particolare il “Marcato Lessini Durello 36 Mesi
Metodo Classico”.
Questo Vino
Spumante Brut, Lessini D.O.C., viene prodotto con Uve proveniente dai Monti
Lissini (appezzamenti Cru di Durella in Roncà), della Tenuta “I Prandi” dei
Marcato.
Pregiata
Bollicina “no vintage” (vino ottenuto dalla miscelazione di diverse annate), 12%
Vol., ha minimo 85% di Uva Durella e il resto diviso, in diverse percentuali,
tra Pinot Nero e Chardonnay.
Affina per
36 mesi sui lieviti nella Cantina dell’Azienda.
La nuova
bella Cantina ha una superficie di 7.000 metri quadrati, divisi nei vari
settori, dove si svolgono le varie fasi: appassimento, vinificazione,
stagionatura, spumantizzazione, imbottigliamento, stoccaggio.
La
produzione del “Marcato Lessini Durello 36 Mesi” si aggira intorno alle 38.000
bottiglie da 750 ml. e 2.000 Magnum (1,5 L.).
All’esame
visivo risulta di un bel colore giallo chiaro, l’effervescenza (perlage) è
ricca ma estremamente delicata, intensi e fragranti i profumi di frutta gialla,
al palato risulta estremamente equilibrato, delicato e soddisfacente, molto
gradevole la persistenza e il retrogusto.
Una
Bollicina perfetta sia come aperitivo che da tutto pasto, preferibilmente da
abbinare con frutti di mare e crostacei.
Lo Spumante
Brut “Marcato Lessini Durello 36 Mesi Metodo Classico” è un Vino di tutto rispetto,
fatto con molta esperienza e dedizione, frutto di un giusto connubio tra
pratica, didattica, ricerca enologica e tecnologia.
Marcato un’Azienda
con solide radici nel passato ma intelligentemente proiettata nel futuro.
Detto tra di
noi, questo Vino, ha anche un ottimo rapporto qualità/prezzo, che “di questi
tempi” proprio non guasta.
L'Etichetta
La Bottiglia
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