Nel cuore di
Roma, la meravigliosa Città Eterna, presso l’Hotel “Orient Express La Minerva”,
Martedì 4 Novembre 2025 la mitica Famiglia Cerea ha inaugurato il suo nuovo
Locale: “Da Vittorio Café”.
L’Hotel
“Orient Express La Minerva” si trova nella centralissima Piazza della Minerva
al Civico 69, praticamente a poche decine di metri dietro il “Pantheon”.
Il
“Pantheon” (il tempio di tutti gli dei) è un magnifico, straordinario e
bellissimo edificio fondato nel 27 a.C. da Marco Vipsanio
Agrippa, Politico Militare e Architetto Romano, genero di Augusto, che lo
dedicò alla dea Cibele e a tutti gli altri dei. La struttura venne
ricostruita dall'Imperatore Adriano, presumibilmente dal 112 fino al
128 d.C. circa, dopo che gli incendi dell'80 e del 110 d.C. avevano
distrutto la costruzione precedente di Età Augustea.
Il
“Pantheon” ha una struttura circolare unita a un prònao in
colonne corinzie (otto frontali e due gruppi di quattro in seconda e
terza fila) che sorreggono il frontone. La
grande cella circolare detta rotonda ha spesse pareti in
muratura e otto grandi piloni su cui è ripartito il peso della
caratteristica cupola emisferica in calcestruzzo che ospita
al suo apice un'apertura circolare detta “oculo” utile anche all'illuminazione
dell'ambiente interno. A quasi due millenni dalla sua costruzione, la “Cupola del
Pantheon” è ancora oggi una delle più grandi del mondo, e nello specifico
è la più grande costruita in “calcestruzzo romano = opus caementicium”
(principalmente malta di calce e pozzolana, cenere vulcanica in
particolare quella del Golfo di Napoli). Il “Pantheon” è l’edificio antico più
imponente e meglio conservato che sia mai giunto fino a noi ed è meta di
milioni di visitatori ogni anno.
“Piazza della Minerva” prende il nome dall'originaria esistenza in questo
luogo di un Tempio fatto erigere dal Generale e Politico Romano Gneo Pompeo
Magno che lo dedicò a Minerva. Oggi intorno all’Obelisco della
Minerva (scolpito nel 1667 da Gian Lorenzo Bernini), ubicato al centro della
Piazza, si trovano l’antica Basilica di Santa Maria sopra Minerva, un
vasto Convento (la Casa "Professa" sorta accanto alla Chiesa), il
Palazzo della Minerva, il Palazzo Severoli e il Palazzo Fonseca.
L’antichissimo
Palazzo Fonseca (XVII Secolo), che dal 1832 ha ospitato uno degli Alberghi
storici di Roma, il “Minerva”, nel 2021 è stato acquisito da Arsenale Group,
un’Azienda multi brand che sviluppa e gestisce asset nel settore
dell’ospitalità di lusso e del lifestyle, offrendo un servizio
completo ai più grandi e rinomati operatori mondiali dell’ospitalità in
sinergia con i migliori marchi internazionali di “Luxury Hospitality”.
Dopo una radicale ristrutturazione nella primavera del 2025 è stato inaugurato
l'Hotel “Orient
Express La Minerva” (5 Stelle) ispirato all'eleganza e all'atmosfera
glamour dei Treno passeggeri a lunga percorrenza “Orient Express” creato nel
1883 dall'Ingegnere e Imprenditore Belga Georges Nagelmackers, che fondò
la “Compagnie Internationale des Wagons-Lits”, per collegare Parigi (stazione
“Gare de l'Est”) a Costantinopoli (Istanbul) in Turchia.
Il lussuoso
design dell’Hotel “Orient Express La Minerva” è stato curato
dall'Architetto Franco-Messicano Hugo Toro che ha rievocato l'estetica
della Belle Époque con dettagli ispirati all'Art Déco in ottone, oltre alla boiserie
e ai corridoi che richiamano i vagoni del mitico Treno.
Proprio
presso l’Hotel “Orient Express La Minerva”, dal 4 Novembre 2025, la Famiglia Cerea Titolare del Gruppo Da Vittorio, un’Azienda che è un vanto Italiano
nel Mondo, ha aperto il suo nuovo Locale Romano: “Da Vittorio Café”.
Quella di
“Da Vittorio” è la coraggiosa e appassionante storia della Famiglia Cerea e
allo stesso tempo è la storia di un talento straordinario capace di tracciare
in quasi 60 anni di attività innovativi percorsi della Ristorazione e
dell’Accoglienza, inventando uno “stile” unico che oggi viene esportato in
tutto il Mondo.
Tutto ha
avuto inizio nel Gennaio 1966 quando Vittorio Cerea (1936 - 2005) e sua Moglie
Bruna, appassionati di cucina, iniziarono il restauro di un fondo in Centro a
Bergamo (in un tratto di Viale Roma diventato in anni recenti Viale Papa
Giovanni XXIII) per trasformarlo nel Loro nuovo Ristorante inaugurato Mercoledì
6 Aprile dello stesso anno.
Vittorio era
nato in una Famiglia di umili origini ma sorretto da una ferrea volontà e
assoluta dedizione da un iniziale lavoro da garzone in un noto Bar della
Bergamo bene in pochissimo tempo scalò la carriera fino ad arrivare nel 1960 a
rilevare insieme ai Fratelli un noto Locale Cittadino l’Orobica. Proprio alla
Caffetteria “Orobica” Bruna aveva conosciuto Vittorio e innamoratasi si erano
poi sposati.
Il
Ristorante “Da Vittorio” in Viale Roma agli inizi era semplice e con pochi
coperti ma la passione e il desiderio di migliorarsi era, per Vittorio che
stava in Cucina e Bruna, una costante che li portava ad aggiornarsi da colleghi
più esperti. L’idea innovativa e vincente di Vittorio e Bruna fu quella di
introdurre nel loro Ristorante la “Cucina di Mare”, una scelta molto coraggiosa
visto che a Bergamo non la praticava nessuno.
In pochi anni
“Da Vittorio” la Cucina diventò qualcosa di veramente speciale e oltre al
grande successo con la Clientela arrivarono anche moltissimi riconoscimenti tra
cui quelli della prestigiosa “Guida Rossa Michelin” che nel 1978 conferì la
“Prima Stella Michelin” e nel 1996 la “Seconda Stella”. Nel 2002 “Da Vittorio”
venne inserito anche nello specifico mitico elenco dei migliori Ristoranti del
Mondo della Associazione “Relais & Châteaux”.
In questi
anni di entusiasmante lavoro anche i 5 Figli, di Vittorio e Bruna Cerea
crescevano e si immedesimavano con passione nell’attività di Famiglia:
- Enrico
Cerea (per tutti Chicco), il primogenito, appassionatosi ai fornelli ha
iniziato prestissimo a fare esperienze in Ristoranti super famosi in Italia,
negli Stati Uniti, nel Principato di Monaco, in Spagna e in Francia diventando
uno Chef straordinario;
- Francesco
Cerea, secondogenito, grazie al suo magnifico ed espansivo carattere da sempre
ha avuto un ruolo importantissimo nell’accoglienza, nelle pubbliche relazioni,
nel coordinamento del personale e vista la sua grande passione enologica è oggi
il Responsabile delle Carte dei Vini;
- Barbara
Cerea abile sostenitrice di tutte le iniziative la Famiglia ha sposato Simone
Finazzi lo Chef Pasticciere del Ristorante;
- Roberto
Cerea (Bobo) appassionatosi alla Cucina sin da bambino ha fatto esperienze
importantissime soprattutto in Francia diventando un grandissimo Chef;
- Rossella
Cerea donna luminosa e maestra dell’accoglienza è la colonna portante sia nella
Sala sia nelle moltissime attività della Famiglia.
Nel 2005 il
Ristorante “Da Vittorio” ha compiuto un trasferimento
fondamentale per la sua storia, trovando la sua nuova Casa a Brusaporto in Via
Cantalupa 17.
Brusaporto è
un Piccolo Comune dell’hinterland Bergamasco, a pochi minuti di macchina dalla
Città, adagiato sugli ultimi Colli della Val Cavallina e la sua curata
campagna è una piacevole oasi di verde e natura.
La nuova
Sede per la “Dimora Da Vittorio” è assolutamente magnifica: una Tenuta di 10
Ettari che oltre alla Struttura principale comprende l’eliporto, il campo da
tennis, il campo per il calcetto, due laghetti naturali, un ideale percorso di
relax, il grande patio a bordo piscina con barbecue e forno a legna per
appetitosi menu "open air", un’elegante sala conferenze per meeting
di lavoro, i Vigneti dove viene prodotto il Vino della Casa (Rosso Faber) e a
fianco del Ristorante ma del tutto indipendente, cucine comprese, “La Cantalupa” la struttura specializzata per
banchetti ed eventi sia privati sia aziendali, con disponibilità di sale con
focolare e giardini che possono ospitare fino a trecento persone.
Dopo pochi
mesi dal trasferimento nella nuova Sede a Brusaporto “Da Vittorio” è entrato
ufficialmente anche nel gota dell’accoglienza mondiale con la conferma nel Circuito Relais & Châteaux e l’ingresso a Les Grandes Tables du Monde.
Anno dopo
anno il Gruppo “Da Vittorio” è cresciuto offrendo alla Clientela un magico e
ampio sistema di Ristorazione che comprende il Ristorante “Da Vittorio” (Tre Stelle Michelin - la Terza
Stella è arrivata nel 2010) di Brusaporto, il “Da Vittorio St. Moritz” al Carlton Hotel di St. Moritz in
Svizzera aperto nel 2012 e dal 2014 premiato con “Una Stella Michelin”, il “Da Vittorio” (Una Stella Michelin) a Shanghai in
Cina e dal 2022 il “Da Vittorio” a Saigon in Vietnam. Oltre a ciò
c’è la “Pasticceria Cavour 1880” di Bergamo, il “New Wave by Da Vittorio Bistrot”, aperto a inizio 2022 all’interno
di “UCCA - Center for Contemporary Art” il Museo di Arte Contemporanea
della Città Cinese di Shanghai, che combina una speciale esperienza museale a
quella gastronomica.
Nel Mese di
Aprile 2025 in Via Montenapoleone 2 a Milano, nell’ex cortile di Palazzo
Taverna, è stato inaugurato il Da Vittorio Café Louis Vuitton il primo Ristorante Louis Vuitton in
Italia con la cucina della Famiglia Cerea.
Ma non è
finita perché “Da Vittorio” è molto importante anche la “Ristorazione Esterna” fatta di Banchetti ed Eventi che
portano in giro per il Mondo il loro gustosissimo “prêt-à-porter” gastronomico.
A tutto questo si deve aggiungere nell’ambito dell’accoglienza, “La Dimora” a Brusaporto con le sue 10 camere di charme e il piccolo
gioiello ristrutturato a Bergamo Alta la “Locanda Cavour 1880”, sei accoglientissime camere su quattro piani.
Il Gruppo “Da
Vittorio” è sicuramente un esempio della grande capacità Italiana di
raggiungere nel Mondo i più alti livelli dell’eccellenza. Una Famiglia i Cerea
che con le sue tre Generazioni (oggi partecipano all’attività anche i Nipoti di
Vittorio e Bruna) ha saputo unire la grande Tradizione Culinaria Italiana
all’evoluzione dei tempi adeguandosi sapientemente alla modernità:
semplicemente fenomenali.
Il nuovo
Locale Romano “Da Vittorio Café” in “Piazza della Minerva” è pensato
per accogliere piacevolmente gli ospiti in ogni momento della giornata, si
contraddistingue per un ambiente elegante, curato nei minimi dettagli, dove
marmi e legni pregiati richiamano lo stile raffinato e il design che è la firma
di tutti gli store “Da Vittorio”.
La
straordinaria offerta gastronomica, che seduce occhi e palato spazia dal dolce
al salato ed è fatta, tra moltissimo altro, da soffici brioche, dolci mignon,
torte monoporzione, cioccolato e gelato mantecato, ma anche da sfiziosi toast e
delicatissimi tramezzini.
“Da Vittorio
Café” si trova anche lo spazio giusto per individuare i regali gourmet da
destinare ai propri affetti scegliendo tra un’ampia selezione di prodotti: dai
lievitati stagionali come panettoni, colombe o la celebre “Gioconda” (un
gustosissimo lievitato gourmet realizzato per il 50° Anniversario del
Ristorante Da Vittorio che celebrare il legame tra passione e tradizione), per
arrivare al kit con cui preparare gli iconici “Paccheri ai tre sughi” che
rappresentano la naturale estensione della filosofia gastronomica della Famiglia Cerea.
La Famiglia Cerea ha voluto accompagnare la loro nuova apertura con queste parole: “Con Da Vittorio Café portiamo nel Centro Storico di una Città che amiamo moltissimo, Roma, il nostro modo di intendere e vivere l’ospitalità: raffinata e gioiosa, elegante e golosissima. Ogni dettaglio di questo nuovo spazio vuole raccontare la nostra lunga storia e la nostra assoluta passione per l’eccellenza in tutte le sue forme”.
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