Dal Mese di
Luglio 2019 la magnifiche Colline ubicate nel Territorio di Conegliano e
Valdobbiadene sono diventate meritatamente “Patrimonio Mondiale dell’Umanità” grazie
all’UNESCO.
Siamo nella Provincia di Treviso nell’affascinante, verdeggiante e
storica Zona oggi racchiusa sotto la denominazione di Regione Veneto.
Qui, e in
altre Zone limitrofe, da Secoli (se ne sono trovate tracce già nel 1382) si è creato
un Vino che in tempi abbastanza recenti ha
raggiunto la fama come la Bollicina Italiana più conosciuta al Mondo: il
“Prosecco”.
Il “Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene”, prodotto nel Territorio dei 15 Comuni compresi
nella Denominazione, dal 2 Aprile 1969 ha ricevuto proprio il riconoscimento
della “Denominazione di Origine Controllata” (D.O.C.) e dal 1 Agosto 2009 la
“Denominazione di Origine Controllata e Garantita” (D.O.C.G.).
Il “Prosecco
Superiore di Conegliano e Valdobbiadene” comprende alcune
Viene prodotto generalmente con 100%
di Vitigno specifico inizialmente chiamato “Prosecco” ma che con il Decreto
Ministeriale del 21 Luglio 2009 ha preso il nome di “Glera” (un sinonimo),
ovviamente a seconda dei microclimi e delle tipologie dei terreni dove si
sviluppa quest’Uva esprime note diverse.
Il Disciplinare però prevede anche
l’utilizzo di altre Uve specifiche e in quantità ridotte.
Anche gli
Antichi Romani coltivavano questo particolare Vitigno che oggi rappresenta una
ottima soluzione per la spumantizzazione con il Metodo Martinotti-Charmat.
Questo
Metodo differentemente dal “Metodo Classico” prevede la presa di spuma grazie
alla rifermentazione in un grande recipiente chiuso chiamato “autoclave”.
Il
“Prosecco” è una piacevole Bollicina di colore giallo paglierino brillante (che
varia leggermente nelle diverse Zone) con al naso sentori delicati di frutti e
agrumi, oltre a quelli floreali, in bocca sprigiona gradevolezza e morbidezza
grazie al fine perlage.
La gradazione alcolica moderata rende questo Vino
eclettico e di facile abbinamento ai cibi e nelle più diverse occasioni.
Proprio nel
Comune di Farla di Soligo, nella Frazione di Soligo, praticamente nel cuore del
“Conegliano Valdobbiadene” (Soligo è al centro della Zona della Denominazione essendo
praticamente equidistante, non più di 20 minuti, da Conegliano e da
Valdobbiadene), in Via 1 Settembre, al Civico 20, sorge una giovane Azienda
Vitivinicola denominata “Progettidivini”.
“Progettidivini”
nasce nel 2008, per volontà della Famiglia Masiero, che ha riportato in auge la
vecchia Cantina della “Villa Brandolini d’Adda”.
Villa
Brandolini, una delle più importanti e famose strutture della Zona che risale
al XVIII Secolo, è stata edificata, in posizione panoramica a piedi dei Colli
di Pieve di Soligo ed era la dimora di un ramo dei Brandolini, Nobile Famiglia
Veneta di antiche origini Forlivesi.
La Cantina dove
ha Sede l’Azienda “Progettidivini”, con alcuni vigneti, è a circa 3 km. da Pieve di Soligo dove si trova il complesso che comprende il Parco e la sopracitata Villa.
Nel 2018
Martina Curato e suo Marito Cristian Piazzetta hanno rilevato dai Masiero
l’Azienda “Progettidivini”.
Martina
Curato è nata ad Asolo (uno dei I Borghi più Belli d’Italia), in Provincia di Treviso, la sua Famiglia
praticamente da sempre aveva dei Vigneti nel Territorio ma avendo altre
attività lavorative le Vigne erano state
date per anni in gestione.
Martina però aveva impresso nella memoria e nel
cuore le vendemmie che andava a vedere insieme ai Nonni.
Nel 2002
Martina Curato è convolata a nozze con Cristian Piazzetta (imprenditore, classe
1972) e dalla Loro unione sono nate due bellissime Figlie, Camilla nel 2003 e
Carolina nel 2008.
I teneri ricordi
di Martina, in Vigna con i Nonni, avevano fatto crescere in Lei il desiderio di
seguire in prima persona le sue proprietà e cosi dal 2017, appena le Figlie
sono state più grandi, ha preso a dirigere le Vigne della Famiglia.
Ma siccome
“l’appetito vien mangiando” Martina e Cristian nel 2018, come già accennato,
hanno deciso, capitata l’occasione, di rilevare l’Azienda “Progettidivini” per
dare inizio, lavorando tanto e bene, a una nuova e appassionante storia che un
domani le loro Figlie potranno portare avanti.
In pochi
mesi Martina e Cristian hanno positivamente rivoluzionato e rinnovato l’Azienda.
Oggi “Progettidivini” si presenta con i
suoi 10 Ettari di Vigneti super curati, con un nuovo Logo del Brand che è
l’immagine della loro Edificio/Cantina, e con il nuovo Sito Internet predisposto
anche per la vendita diretta online.
La Loro produzione di qualità si è specializzata nel realizzare Vini Prosecco
di Valdobbiadene Superiore D.O.C.G., ma anche D.O.C. e Spumanti, oltre a un
Vino Bianco e tre Vini Rossi prodotti con Uve provenienti anche da altre Zone.
Un “Progetto
Speciale” è il nuovo “Zero”, un Prosecco di Valdobbiadene
Superiore D.O.C.G. “non dosato”.
Per non dosato s’intende uno spumante senza lo
“sciroppo di dosaggio”, quello che ne determina la quantità di zucchero, tale
fatto rende la bollicina più pregiata e denota l’arte di vinificazione e la
grande qualità delle Uve utilizzate.
Questo
particolare Prosecco si ottiene da uno speciale metodo di spumantizzazione
denominato “Charmat Lungo” che prevede la maturazione de Vino in autoclavi di
acciaio per un periodo non inferiore ai 6 Mesi e successivamente un affinamento
in bottiglia per almeno 30 Giorni.
Il nuovo Prosecco
di Valdobbiadene Superiore D.O.C.G. “Zero” grazie alle sue indiscutibili
qualità ha già riscosso alcuni importanti riconoscimenti anche Internazionali.
Grazie alla
loro grande specializzazione l’Azienda “Progettidivini” offre ad altri
Produttori la possibilità di “spumantizzare” i loro Vini.
Ma non è
finita:
c’è anche una curata, professionale e personalizzata accoglienza.
La
Cantina ospita la nuova confortevole Sala Degustazione e tutta la struttura è
un luogo ideale, data la sua indubbia bellezza, per ospitare eventi privati,
feste e cerimonie.
Credo che
non ci siano altre parole che quelle di Martina Curato per definire il loro
spirito positivo e la loro passione:
“L’alta qualità della produzione e il
rispetto della Terra, dei Vigneti e della lavorazione delle Uve è alla base di
tutto il nostro lavoro. Sapere che i nostri Vini sono testimoni partecipi di
tanti momenti belli della nostra Clientela è per noi il risultato più
gratificante”.
“Progettidivini”,
a Soligo in Provincia di Treviso, è un’Azienda estremamente spumeggiante con
molte piacevoli novità.
La Sede
Una Vista delle Vigne
Un'Azienda Spumeggiante
Progetti Speciali
Fascinosa Accoglienza
Cristian Piazzetta e Martina Curato
Il Nuovo Logo
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