Pietrasanta in Provincia di Lucca è un antico Comune Toscano di origine Medievale che risale alla metà del XIII Secolo (oggi conta circa 25.000 abitanti) e oltre a essere il Capoluogo della Versilia (in senso stretto la parte Nord-occidentale della Provincia Lucchese adagiata sul Mare) è una vera e propria Città d’Arte. Il Comune ha 15 Frazioni, la più conosciuta è Marina di Pietrasanta ubicata a circa 3,5 Km. dal Centro di Pietrasanta. La Frazione si allunga, con la sua spiaggia di sabbia finissima, per circa 5 Km. sull’accogliente Costa Versiliese e si divide tra i forti sentori di salsedine e gli inebrianti profumi e aromi mediterranei provenienti dal bosco che l’abbraccia vicinissimo all’arenile.
In questo
meraviglioso contesto geografico, dominato ed esaltato dalla fantastica cornice
delle Alpi Apuane con le loro magiche e frastagliate vette, a metà strada tra
Pietrasanta Centro e Marina di Pietrasanta in piena campagna è ubicata
l’Azienda Agricola e Agriturismo “Paradis Agricole”.
“Paradis
Agricole” è una speciale Eco-Azienda Biologica inaugurata nel 2021 e realizzata,
con grande amore e passione, in diversi anni di impegnativi lavori, da due
personaggi fuori dal comune per intelligenza e capacità: i Francesi Alain
Cirelli e Laurent Flechet.
Prima di
“Paradis Agricole” Alain Cirelli e Laurent Flechet avevano già aperto a
Pietrasanta un’altra stupenda realtà di accoglienza/ristorazione il “Paradis Pietrasanta Hotel”. Alain Cirelli, con chiare origini Italiane, oltre
all’estremo gusto per la natura e l’arte ama tutto ciò che è bello e buono e in
prima persona si occupa di supervisionare tutte le proprie attività.
Il “Paradis Agricole” si trova in Via Bugneta 110, sempre nel territorio
Comunale di Pietrasanta (LU), è totalmente immerso nella natura ma è
comodissimo da raggiungere: dista circa un chilometro dall’Uscita Versilia
dell’Autostrada Azzurra (A12), circa tre chilometri dal Centro di Pietrasanta e
meno di tre chilometri dal Mare di Marina di Pietrasanta.
“Paradis
Agricole” è una fantastica oasi di pace e di relax tra le Apuane e il Mare, un
Agriturismo “rural-chic” che si sviluppa in 9 Ettari di campi curatissimi, un
luogo assolutamente speciale per gli amanti della campagna Toscana. Una realtà
unica che ingloba un “Antico Casale Toscano” (risale al Settecento) di circa
800 mq., con al piano terra diverse Sale di accoglienza: Sala da Pranzo (con il
grande tavolo da pranzo e l’ampia cucina a vista), un’area comune che è al
contempo Sala Giochi (calcio balilla e biliardo), la Sala di lettura, il
bellissimo ambiente Bar con le grandi vetrate, le poltrone e i divani. Ai piani
superiori, che un tempo fungevano da abitazione della famiglia e più in alto da
granaio e stagionatura di salumi, sette bellissime camere, ognuna con il suo spazioso
bagno privato, arredato in elegante marmo di design: tutte portano nomi di
fiori.
Altre camere
sono disponibili in due Edifici nel giardino: due nella “Casa delle Erbe” (una
Dependance indipendente sviluppata su un unico piano di circa 90 mq.) e una
nella “Casa Mimosa”. I “Giardini del Casale” ospitano anche un’ampia e
panoramica Piscina con Sauna, un romanticissimo “Biolago” con getti d’acqua e
suggestive ninfee ubicato tra bellissimi salici piangenti e i “Viali Alberati”
da percorrere a piedi passeggiando immersi nella natura.
A firmare i
giardini, il parco, i campi e gli ingressi incorniciati fra le piante e le
opere d’arte è stato Jean Mus, celebre Architetto Paesaggista Francese, il
quale è riuscito a valorizzare al meglio la Location di “Paradis Agricole” e le
sue 1.300 piante di olivo e 150 cipressi.
Oltre a
tutto ciò il “Paradis Agricole” ha un’ampia “Zona Eventi” particolarmente
attrezzata che si compone da una grande e luminosa Serra tutta in acciaio e
vetro di ben 1100 mq, con la vasta “Gipsoteca” di 700 mq. (con all’interno una
grande collezione di modelli, calchi in gesso, sculture e una riproduzione del
David di Michelangelo a grandezza naturale, come in uso agli studenti di belle
arti) e quella piccola di 400 mq., perfettamente adattabili per matrimoni e
meeting.
Proprio nel
super fascinoso ambiente della “Gipsoteca”, e nel verdeggiante prato
antistante, Lunedì 25 Maggio 2026 si è svolta, a partire dalle ore 19:00, la
Serata di Gala per la presentazione della “Versilia Gourmet Guida Ristoranti 2026/2027”
giunta alla sua “Sedicesima Edizione”. Un Evento straordinariamente importante che
accende i riflettori della stampa e dell’opinione pubblica sulla Gastronomia
d’Eccellenza del Territorio e non solo.
La Comunicazione,
quella che viaggia (fortunatamente ancora) su carta, in Toscana, ha una delle
sue più professionali, serie e affidabili espressioni nella Casa Editrice “Penna Blu Edizioni” con Sede nella bella Località turistico/balneare di Lido di
Camaiore (LU). La Casa Editrice, nata nel 1992, si occupa non solo di editoria
ma anche di comunicazione e raccolta pubblicitaria. Lo Staff, guidato dal bravissimo
e super attivo Direttore Editoriale Gianluca Domenici, è composto dalla
bravissima e splendida Alice Angeli (Coordinamento Editoriale e Commerciale) e
da molti altri validissimi Collaboratori. I temi trattati nelle pubblicazioni spaziano
dall’enogastronomia all’arte, dalla cultura allo sport, dagli eventi alle
manifestazioni, prendendo in considerazione prevalentemente quel meraviglioso Territorio
denominato “Versilia” adagiato sulla magnifica Costa Toscana.
Tra le
valide e belle realizzazioni della Casa Editrice “Penna Blu Edizioni” (libri,
riviste, guide ecc.) c’è anche la “Versilia Gourmet Guida Ristoranti” che in
questa Edizione 2026/2027 ha avuto la collaborazione, oltre di Alice Angeli per
il Coordinamento, di Bogus Lab Grafica e Video e dei Fotografi
Paolo Mazzei (FotoMania)
e Giulio Paladini.
La Serata di
Gala è stata realizzata con il fondamentale supporto del Comune di Pietrasanta e
del Consorzio Tutela del Franciacorta, dalla Delegazione F.I.S.A.R. Versilia, i bravissimi Sommelier addetti al Servizio
Vini, e di Audio/Luci Power Sound, oltre ad altri numerosi Partner. Il
“Consorzio Tutela del Franciacorta” (Franciacorta è un prestigioso brand che
tutto il Mondo ci invidia) dal 5 Marzo 1990 ha lo scopo di garantire e
controllare il rispetto della disciplina di produzione del Vino Franciacorta.
Come nelle
precedenti Edizioni il Consorzio Tutela del Franciacorta è arrivato in “forze” in Versilia con
la prestigiosa presenza del Presidente del Consorzio Emanuele Rabotti e l’elegantissima
Beatrice Archetti (Head of Marketing & Communication Franciacorta) insieme
a tutta la magia delle straordinarie “bollicine Italiane”. Dal 2021 tutti i
“Premi Versilia Gourmet” gli “Oscar della Ristorazione” che la Guida ogni anno
attribuisce sono diventati “Premi Versilia Gourmet Franciacorta”.
Prima della
Cena, mentre il sole romanticamente si apprestava a tramontare, nel grande
prato antistante la “Gipsoteca” è stato servito, per oltre 200 invitati tra
Autorità, Chef “Super Stellati”, importanti Giornalisti del settore, famosi
Ristoratori e appassionati Ospiti, uno “Speciale Aperitivo” gustosamente e
abbondantemente realizzato da ben 9 importanti e famosi Locali Versiliesi: Osteria del Mare, Paradis Pietrasanta, L’Enoteca Marcucci, Filippo Pietrasanta, La Martinatica,
La Dogana, Pesciolino Briaco, Amaro, Henri. Il tutto ovviamente accompagnato da
un fiume di “Bollicine Franciacorta”.
Successivamente
gli Ospiti si sono accomodati all’interno della “Gipsoteca” ai numerosi grandi
tavoli rotondi, posizionati davanti al palco, riccamente ed elegantemente
apparecchiati grazie alle prestigiose Aziende Vegal (per la
bellissima apparecchiatura) e ML Eventi (per decorazioni e fiori). In tavola
anche le belle bottiglie di “Acqua Minerale Lauretana” sponsor dell’Evento.
Le
buonissime portate ai tavoli sono state preparate e servite dal bravo Chef del
“Paradis” Alessio Bachini e dalle sue efficienti Brigate di Cucina e di Sala: -
“Pescato del giorno, primizie dell’orto, emulsione di frutti di mare e agrumi”
- “Vaniglia, fragole, verbana e basilico”. “Special Guest” lo Chef (attualmente
detentore di ben 14 Stelle Michelin nei suoi Ristoranti) Enrico Bartolini,
presente per ricevere un premio, ha voluto preparare il “Risotto alla rape
rosse e salsa al gorgonzola”: una “Evoluzione” della sua mitica ricetta. Su
ogni portata i “Sommelier F.I.S.A.R. Versilia” hanno servito ovviamente in
abbinamento delle “Bollicine Franciacorta”. A fine pasto è stato servito a
tutti i presenti un piacevole assaggio di “Alpemare” l’ottimo Amaro Artigianale
della Versilia (100% botanico) prodotto dall’Azienda Mister
Liquor di Giovanni
Frullani.
Durante la
Cena il grande mattatore e conduttore della serata il carissimo amico Claudio
Sottili ha tenuto banco con la consueta maestria e simpatia presentando Organizzatori,
Ospiti e Premiati.
Il momento
culminante è stato proprio quello dell’assegnazione dei “Premi della Guida 2026/2027”.
Il “Premio
Versilia Gourmet” giunto alla Sedicesima Edizione ha un “Albo d’Oro”
d’incredibile livello ed è un prestigiosissimo riconoscimento dato ogni anno a
“quattro categorie”, Miglior Chef, Migliore in Sala, alla Carriera e Ristorante
dell’Anno, più un Premio Super Speciale denominato “Eccellenza Italiana”. Il
Premio consiste in una bellissima scultura in marmo, realizzata su disegno di
Rino D’Anna che rappresenta “coltello e forchetta” in una spirale che va verso
l’alto allargandosi.
In
un’atmosfera emozionante di trepidante attesa sono stati consegnati, tra
spontanee ovazioni e scroscianti applausi i Premi 2026:
- “Premio
Versilia Gourmet - Franciacorta 2026 Eccellenza Italiana” al grande e
super premiato Chef Enrico Bartolini che durante la sua straordinaria carriera
è diventato lo Chef più “stellato” d’Italia dalla prestigiosa “Guida Rossa
Michelin” (14 attuali) oltre a ricevere una valanga di premi Nazionali e
Internazionali. Un grande Chef e un grande Imprenditore capace di creare e
guidare Ristoranti d’eccellenza in tutta Italia, trasformando ogni progetto in
un simbolo di qualità e successo. La sua cucina è fascinosa, d’autore, decisamente
entusiasmante, emozionante e sorprendente. Il Premio è stato consegnato dalla
bravissima e famosa Giornalista Eleonora Cozzella Direttrice Responsabile de
“Il Gusto” del quotidiano “La Repubblica” e Capo Panel Italiana del “The
World's 50 Best Restaurants” la classifica annuale dei Cinquanta Migliori Ristoranti
al Mondo, stilata dal Mensile Britannico “Restaurant”;
- “Premio
Versilia Gourmet - Franciacorta 2026 Migliore in Sala” ad Andrea
Salvatori, Sommelier, Direttore di Sala e Socio Fondatore del Ristorante Da Gigi a Marina di Pietrasanta, per la indiscussa professionalità che deriva da
esperienze ventennali nei più importanti Ristoranti Nazionali, per la grande e
profonda conoscenza enologica e per i modi educati e così garbati che riportano
piacevolmente ai raffinati gentleman di altri tempi. Il Premio è stato
consegnato da Lorenzo Parenti CEO e Socio Fondatore di “Vegal”;
- “Premio
Versilia Gourmet - Franciacorta 2026 Miglior Chef” allo Chef Alessandro Ferrarini, del Ristorante Sciabola (Una Stella Michelin) a Forte dei
Marmi, per aver portato in Versilia la sua deliziosa visione di cucina che si
realizza grazie a piatti originali, personali, d’autore e contemporanei, con
presentazioni esteticamente perfette, il tutto in un percorso in continua
evoluzione che fa presagire il raggiungimento di altri importanti traguardi. Il
Premio è stato consegnato dal Sindaco di Pietrasanta Alberto Stefano Giovannetti
insieme alla Vice Sindaco Francesca Bresciani;
- “Premio
Versilia Gourmet - Franciacorta 2026 alla Carriera” a Giacomo Pezzini,
Chef e Titolare del Ristorante Basilico Fresco di Torre del Lago (LU), per la sua
lunga storia nel mondo della ristorazione che parte dal 1964 quando i Genitori
aprirono il Ristorante “Il Pescatore” a Torre del Lago. Appresi i preziosi
insegnamenti dalla bravissima Cuoca Milvia, la Mamma, Giacomo ha saputo portare
avanti una sua personale ottima cucina con stile e cura basandosi su materie
prime di eccezione. Basilico Fresco da anni è un Ristorante di successo meta
assidua di una folta clientela. Il Premio è stato consegnato da un altro
straordinario e storico Ristoratore della Versilia il grande Romano
Franceschini del Ristorante “Romano” di Viareggio;
- “Premio
Versilia Gourmet - Franciacorta 2026 Ristorante dell’Anno” al
Ristorante Osteria del Mare a Forte dei Marmi dei Fratelli Marco
e Davide Vaiani grandi imprenditori e titolari di altri famosi Locali. Da 25
anni l’Osteria del Mare ha un successo di pubblico costante e conclamato grazie
alla straordinaria accoglienza, alla buona cucina, realizzata con materie prime
super selezionate molte delle quali provengono dalla Fattoria di Famiglia, e a una
ricchissima Carta dei Vini. A nome dei Fratelli Vaiani sul palco per ricevere
il prestigioso premio una donna bella e affascinante la bravissima Chef Ervisa
Lleshi che dal Mese di giugno del 2004 dirige la Cucina del Locale. Il Premio le
è stato consegnato dal Presidente del “Consorzio Tutela del Franciacorta”
Emanuele Rabotti.
Tutti i
premiati hanno ricevuto, grazie al “Consorzio Tutela del Franciacorta”, una
meravigliosa Magnum di bollicine Franciacorta personalizzata.
Verso la
fine del Gala, a tutti gli Ospiti, è stato consegnato un “dolce regalo”: in una
bella confezione un mini “Panettone Estivo” della conosciutissima Ditta “Fiore 1827”.
Un Panettone semplicemente squisito, fruttato, soffice e fresco, una variante
originale che combina la dolcezza delle pesche con l’intensità delle albicocche,
realizzato con i frutti provenienti dal “Paradis Agricole”.
Infine Gianluca
Domenici ha gentilmente donato a tutti i presenti una copia della “Versilia
Gourmet Guida Ristoranti 2026/2027”.
La splendida,
coinvolgente ed entusiasmante serata dell’Evento “Gastro-Cultural-Mondano” più
atteso dell’Anno si è conclusa tra scroscianti applausi, i ringraziamenti, le
foto di rito e la grande soddisfazione di tutti i partecipanti.
La “Versilia
Gourmet Guida Ristoranti 2026/2027”, nel comodo formato 13,5 cm. x 23 cm., si
compone di 160 pagine. Dopo l’Editoriale, dell’Autore e Direttore Gianluca
Domenici si trova un riepilogo dell’Albo d’Oro dei Premiati (Miglior Chef,
Migliore in Sala, alla Carriera e Ristorante dell’Anno e Premio Super Speciale
Eccellenza Italiana) brevemente segnalati i precedenti vincitori e più
dettagliatamente descritti quelli di questa Edizione. Seguono le pagine che
mettono a confronto le Guide più importanti del Settore (Guida Rossa Michelin
Italia, Gambero Rosso, L’Espresso, Identità Golose e Osterie d’Italia) in
riferimento ai loro giudizi più aggiornati relativi ai Locali di questo
specifico Territorio della Versilia. Successivamente si trovano le pagine di
“Parola di Sommelier - Consigli su Piatti, Ricette, e Indirizzi in Versilia”
dove 6 noti e bravi Sommelier della Delegazione F.I.S.A.R. Versilia rispondono
a 10 domante a prova di gourmet. Poi ci sono due pagine che elencano i Locali che
partecipano al “Franciacorta Week Versilia”, quelle che trattano del “Gran Gala
del 2026”, quelle che raccontano il Contest “Tortello d’Oro 2026” e quelle
relativa a “Il Club della Grandi Cene”.
Il magnifico Gran Gala, per la presentazione della Sedicesima Edizione della “Versilia Gourmet Guida Ristoranti 2026/2027”, svoltosi nel suggestivo e accoglientissimo contesto dell’Azienda Agricola e Lussuoso Agriturismo “Paradis Agricole” di Pietrasanta (LU) è stata una meravigliosa, splendida, magica ed entusiasmante serata. Un Evento che dà grande lustro non solo al Territorio Versiliese ma a tutta l’Enogastronomia Italiana.
http://www.pennabluedizioni.it/
https://www.youtube.com/watch?v=zH7mB4Nckho
Nessun commento:
Posta un commento