La Svizzera è un mosaico incantato che offre un eccezionale connubio di maestose e bellissime vette alpine, fascinosi laghi cristallini, città d'arte dal passato medievale e borghi letteralmente fiabeschi. Tra le mete più iconiche Svizzere c’è Lugano la più popolosa città italofona al di fuori dell'Italia.
Lugano è
un Comune
Svizzero di 68 633 abitanti del Canton Ticino, il
più meridionale dei 26 Cantoni Svizzeri, ed è il principale centro urbano
cantonale della cosiddetta “Svizzera Italiana” che comprende
il “Canton Ticino” e le valli subalpine del “Cantone dei
Grigioni”, gli unici Cantoni Svizzeri nei quali l'Italiano è la lingua
ufficiale.
Lugano si
trova nella parte più meridionale del Canton Ticino, adagiata sulle sponde
settentrionali del Lago omonimo (detto anche “Ceresio”), tra
il Monte Bre a est (925 m. s.l.m.) e il Monte San
Salvatore a sud-ovest (912 m. s.l.m.). Il suo territorio,
di 75,8 km², è uno dei più vasti della Svizzera meridionale e
comprende, oltre al centro urbano, numerosi quartieri e località collinari che
si estendono fino alle vette dell'Alta Val Colla, culminando sul
Monte Gazzirola (2116 m. s.l.m.).
Il paesaggio
urbano si sviluppa attorno al bacino glaciale formatosi durante le glaciazioni
quaternarie, attraversato dal Fiume Cassarate, che scorre da nord verso il
Lago e dal Fiume Vedeggio che delimita la pianura occidentale del comune
prima di sfociare nel Ceresio presso il Comune di Agno. I rilievi
collinari e montani che circondano Lugano sono coperti da boschi di castagno e
quercia, mentre le sue zone pianeggianti ospitano i principali assi stradali,
le aree residenziali e le infrastrutture economiche.
La posizione
geografica di Lugano, a pochi chilometri dal confine Italiano e dalla Provincia
di Como, ha favorito nel tempo l'integrazione economica e culturale con
l'Italia settentrionale e il ruolo di ponte tra l'area alpina e la pianura
padana.
Lugano ha
una storia molto antica: le sponde del suo Lago furono abitate sin dall'Età
della Pietra, durante il I Secolo a.C. il suo Territorio fu integrato nel
“sistema amministrativo romano” e la prima menzione scritta, trovata in un atto
di donazione, risale al 724.
In anni più
recenti la costruzione della “Galleria Vedeggio-Cassarate” e il
progressivo ammodernamento della rete dei “Trasporti Pubblici
Luganesi” hanno migliorato la mobilità urbana, mentre gli interventi di
riqualificazione del centro storico e del lungolago hanno contribuito alla
valorizzazione dell'immagine turistica e culturale di Lugano che è anche la terza
piazza finanziaria Svizzera dopo Zurigo e Ginevra.
Nel 2015 si
è dato ancora più lustro alla Città con l’inaugurazione del “LAC Lugano
Arte e Cultura” sul lungolago di Riva Caccia, un importante e moderno centro
culturale multifunzionale realizzato dall'Architetto Ticinese Ivano
Gianola, che ospita il “Museo d'Arte della Svizzera Italiana” (MASI),
una sala teatrale e concertistica, gli spazi per le attività dell'“Orchestra
della Svizzera Italiana” (OSI), oltre alle aree destinate a esposizioni,
spettacoli, concerti, convegni e iniziative formative.
Il 15
Dicembre 2002 la popolazione ha approvato il progetto della “Nuova Grande
Lugano” (facendola diventare una delle Città più vaste della Svizzera con ben
75,8 km²) volto a unificare la Città con alcuni Comuni limitrofi:
Breganzona, Cureggia, Davesco-Soragno, Gandria, Pambio
Noranco, Pazzallo, Pregassona, Viganello, Barbengo, Carabbia, Villa
Luganese, Bogno, Cadro, Certara, Cimadera, Sonvico, Valcolla e Carona.
In questo
magnifico contesto, a 15 minuti dal Centro di Lugano in direzione sud, a 520
metri di altitudine sulla Collina che si affaccia sul Pian di Scairolo e sul
Golfo di Agno, in posizione magnifica e panoramicissima (con totale vista sul
Lago e sulla Città) nel Mese di Marzo del 2013, dopo imponenti lavori di
ristrutturazione di un edificio già esistente, è stato inaugurato all’interno
di un parco naturale di 25 ettari il “Collina d’Oro Resort & Spa” accoglientissimo e lussuoso Hotel 5
Stelle di “Starhotels Collezione” il marchio di lusso del “Gruppo Alberghiero
Italiano Starhotels”.
Dalla
Primavera 2026 il nuovo Ristorante dell’Hotel “Collina d'Oro Resort & SPA”
è Casa Stendhal Lugano.
Il
Ristorante appartiene al Stendhal Group, una Società fondata nel 1988 da
Marcello Forti, a tutt’oggi è il General Manager, che si occupa di attività di
ristorazione diretta e di consulenze per la ristorazione con diversi locali: a
Milano “Stendhal Brera Restaurant”, “Stendhal Cafe” e “Stendhal CityLife
Bistrot”, a Roma “Stendhal Trattoria” e ora anche in Svizzera a Lugano con
“Casa Stendhal” all’interno del “Collina d’Oro Resort & Spa”. La filosofia
del Gruppo si basa sull’equilibrio tra memoria gastronomica e visione futura,
nel massimo rispetto della qualità delle materie prime e della condivisione di
uno “stare e tavola” di ispirazione Milanese. Il Gruppo è in crescita costante
e ha chiuso il 2025 con ricavi pari a diversi milioni di euro.
“Casa
Stendhal Lugano” rappresenta un nuovo capitolo nel percorso di crescita del
Gruppo, il primo passo verso i mercati internazionali, non un semplice
Ristorante ma una vera destinazione di ospitalità dal sapore Italiano e
contemporaneo, con un autentico “DNA Milanese”. Una Locanda moderna, pensata
per accogliere gli ospiti in ogni momento della giornata, dalla colazione, al
pranzo fino alla cena. Un luogo aperto sette giorni su sette, 365 giorni
l’anno, dove convivialità e relax si coniugano senza formalismi, secondo
un’idea di accoglienza elegante, discreta e spontanea.
La filosofia
del Locale nasce anche da una riflessione contemporanea sul concetto di
benessere e ospitalità, sviluppata insieme alla affascinante giornalista e
“yoga teacher” Francesca Senette.
Anche il
progetto d’interni contribuisce a definire la specifica identità di “Casa
Stendhal Lugano” infatti la brava Architetta Michela Partesi ha reinterpretato
il classico linguaggio estetico “Stendhal” trasformando il tradizionale verde
del brand in tonalità bordeaux, più calde e avvolgenti, in armonia con il
paesaggio circostante e l’atmosfera del Resort.
Gli spazi
ospitano opere e sculture di Artisti come Nag Arnoldi, Pedro Pedrazzini e Ivo
Soldini, oltre a un bassorilievo di Helidon Xhixha nella reception e due
cavalli di Soldini, rafforzando il dialogo tra ospitalità, arte e territorio.
Circa 80 sono
i coperti nelle Sale Interne, a cui si aggiungono le aree Bar e Pool Bar che
durante la stagione estiva permettono di accogliere oltre 200 ospiti. “Casa
Stendhal Lugano” integra l’identità gastronomica del Gruppo, profondamente
legata alla tradizione milanese, con il territorio ticinese.
Alla guida
della cucina di “Casa Stendhal Lugano” c’è il bravissimo Chef Renato Pezzoli.
Il Menu
prevede un Percorso Consigliato (4 portate) denominato “Tasting Collina d’Oro -
Il Territorio Ticinese” e un’ampia scelta alla Carta.
Tra le
proposte dello Chef Renato Pezzoli ci sono i “grandi classici Stendhal” come:
“Mondeghili (le polpette tradizionali Milanesi)”, “Vitello tonnato”, “Risotto
giallo Milano”, “Risotto al tartufo nero”, “Tonnarello verde, ragù bianco di
vitello, olio al tartufo”, “Tortello agli asparagi con pesto di aglio verde,
pecorino e pinoli tostati”, “Milanese di vitello alta, con il manico, con patate
arrosto o rucola e pomodorini”, “Ossobuco in gremolada con risotto alla
Milanese”, “Mc Stendhal, burger da 200 gr. con insalata, pomodoro, formaggio
ticinese filante e le patatine country”, “Sogliola alla mugnaia con spinaci
ripassati e patate prezzemolate”, “Caponata di Stendhal, con uvetta, pinoli e
salsa agrodolce”, “Tarte Tatin con gelato alla vaniglia”, “Classico Tiramisù”,
“Gorgonzola caramellato alle amarene”.
Ai Classici
lo Chef aggiunge alcune proposte con contaminazioni di terra e di lago che
rendono omaggio al Territorio: “Crudo della Mesolcina, Büsción (formaggio
fresco) di capra e chips di polenta”, “Risotto al Merlot Ticinese, luganighetta
(caratteristico insaccato fresco di carne di maiale simile a una salsiccia ma
con una forma lunga e continua) e formaggio della Val di Blenio”, “Stracotto di
manzo con patate montate al burro nocciola”, “Frittura del Ceresio con salsa al
dragoncello, scalogno e verdure croccanti”, “Salumi locali con giardiniera”,
“Torta di pane”.
Da
sottolineare che frutta e verdura di stagione provengono dall’orto biologico
situato nel Parco del Resort.
La Carta dei
Vini, curata dall’esperta Sommelier Cristina Alberti, è ampia e selezionata,
valorizza grandi etichette non solo Italiane, vi si trova anche una selezione
di Vini Ticinesi tra cui il “Merlot Collina d’Oro”, il rosso prodotto
direttamente all’interno del Resort. La struttura infatti dispone di un vigneto
di proprietà che si estende su una collina con un largo ventaglio di
esposizioni: ovest per il Sauvignon bianco, sud per il Cabernet, est per il
Merlot.
Al rinnovato
e accogliente “Lounge Bar” si possono degustare ottimi cocktail, dai grandi
classici italiani e internazionali fino ad alcune particolari preparazioni
dedicate al territorio come il “P31”, un aperitivo a base di erbe svizzere,
interpretato in chiave contemporanea, anche in versione Negroni.
Il Ristorante “Casa Stendhal Lugano”, ubicato nel magnifico contesto dell’Hotel “Collina d’Oro Resort & Spa”, porta in Ticino i valori che da sempre definiscono l’identità del “Gruppo Stendhal”: un’elegante accoglienza Milanese mai ostentata e assolutamente discreta, una ristorazione certamente ricca di gustosi contenuti e soprattutto la capacità di prendersi cura degli ospiti con gentile naturalezza.
https://resortcollinadoro.com/it/ristorante/
https://www.youtube.com/watch?v=Zp2-fl9HW9I
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