Anche se è uscito da qualche mese, mi è capitato, solo ora, tra le mani il libro "Gianfranco Vissani A Casa Tua ricette e segreti del re della cucina italiana", edito da Arnaldo Mondadori, quinto libro pubblicato, del più celebre Chef italiano, nato a Civitella del Lago, Baschi (Terni), classe 1951, titolare dell'omonimo Ristorante meritatamente super stellato.Il libro di poco più di 200 pagine, ben rilegate, inizia con l'introduzione, diciassette facciate divise in sottocapitoli (Pane, Olio, Vino, Erbe aromatiche, Caffè), a seguire le ricette (Antipasti, Primi, Secondi di carne, Secondi di pesce, Dessert), scritte in modo che sulla pagina sinistra restino gli ingredienti, le quantità, le istruzioni per le preparazioni e su quella destra un breve consiglio dello Chef attinente alla stessa.
Il volume si legge velocemente, le ricette sono piuttosto semplici e sono spiegate chiaramente in poche righe, mancano totalmente immagini e foto.
Il giudizio è contrastante: scritto in maniera minimalista, può essere curioso.
Cosa dire :- se vuoi "Gianfranco Vissani a casa tua".........bastano diciotto euro.
http://www.casavissani.it/http://www.librimondadori.it/
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