E' arrivato il caldo, un vino bianco fresco è proprio adatto al momento. Per gli appassionati aprire una bottiglia fuori del normale, è sempre una occasione straordinaria, imperdibile. Ma se la bottiglia in questione è un Chassagne- Montrachet 2000, l'occasione è da non dimenticare. Questa meraviglia nasce nell'azienda Etienne Sauzet del Puligny-Montrachet in Francia, in mezzo ettaro di terra di vitigni chardonnay di 45 anni. Il colore spicca per la brillantezza dei riflessi dorati, il bouquet delicatamente fragrante su toni floreali, il sapore delicato ma intenso, setoso, avvolgente, come una carezza per il palato. Il prezzo, medio-alto, è giustificato dalla bontà e qualità del prodotto. Veramente un grande vino da abbinare ad importanti piatti estivi.
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