Vito Mollica, uno dei più grandi Chef del Mondo, dal Mese di Giugno 2021, ha accettato il prestigiosissimo incarico di Direttore Culinary of Mine & Yours Group.
Vito lascia,
dopo oltre 24 anni, la Società Four Seasons Hotels & Resorts dove dal 2007 (in pre-apertura visto
che l’inaugurazione è avvenuta nel Giugno 2008) ha ricoperto anche il ruolo di Executive
Chef and Food & Beverage Director presso Four Seasons Hotel Florence uno degli Alberghi più belli del Mondo e dove, con il
Ristorante “Il Palagio”, tra i tantissimi successi e
riconoscimenti, ha avuto dalla Guida Rossa Michelin 2012 (pubblicata nel
Novembre 2011) la prestigiosissima “Stella”: da allora sempre riconfermata.
Vito Mollica
è nato, nel 1971, nello storico e panoramico Comune di Avigliano in Provincia
di Potenza nella Regione Basilicata. Fin da piccolissimo, vivendo
nell’avvolgente atmosfera di una Masseria, si è appassionato alla terra, ai
suoi frutti e alla buona tavola; ammirava moltissimo suo Padre, di Professione
Contadino, e la sua brava Mamma che cucinava molto bene.
All’età di 6
anni Vito ha cambiato completamente prospettiva visto che tutta la sua Famiglia
si è trasferita dal Sud Italia in Alta Pianura Padana nel Piccolo Comune di
Origgio in Provincia di Varese.
Seguendo la
sua passione Vito ha frequentato e nel 1988 si è Diplomato in un’ottima Scuola
dell’Alta Valsassina: il Centro di Formazione Professionale Alberghiero (Cfpa)
di Casarco in Provincia di Lecco.
Dopo varie, positive
e importantissime esperienze con super Chef “Stellati” sia in Italia che
all’Estero, Vito Mollica nel 1996 è entrato al “Four Sesasons Hotel Milano”
dove è rimasto per 4 anni. Nel 2000, sempre per la Società Canadese Four Seasons Hotels & Resorts, Vito si è trasferito a Praga la Capitale della Repubblica
Ceca e nel 2007 è tornato, come già accennato, in Italia a Firenze.
Ed eccoci
giunti al Giugno 2021 con la sua nomina a Direttore Culinary of Mine & Yours Group.
Il “Mine
& Yours Group” è un’Azienda Italiana, in rapida crescita, del settore
dell'ospitalità di lusso internazionale, è stata fondata nel 2018.
Vito Mollica
come “Direttore Culinary” sarà responsabile dello sviluppo e della gestione di
tutti i Locali di Ristorazione gestiti da “Mine & Yours Group” a livello
globale e, in qualità di Executive Chef, supervisionerà e supporterà tutte le
attività di “Food and Beverage Management”. Lavorerà inoltre a stretto contatto
con il Management e la Comunicazione Aziendale per promuovere i concetti di Ristorazione
“Mine & Yours”, partecipando ad eventi e attività di formazione sia in
Italia che all'estero.
Una delle
prime attività che vedrà coinvolto lo Chef in questa nuova avventura
professionale sarà l'apertura del Ristorante “Chic Nonna” nel cuore del distretto finanziario
internazionale di Dubai negli Emirati Arabi Uniti. Si tratta di un nuovo concept di Ristorante, ideato da “Mine & Yours Group”
che punta sull'alta Cucina Tradizionale Italiana e su molto altro, la cui
apertura è prevista per Settembre 2021. Un Ristorante e un Locale
d’intrattenimento su due piani, con vista panoramica mozzafiato (sul Centro di
Dubai e sul Burj Khalifa il Grattacielo più alto del Mondo), in cui, grazie
alla Cucina a vista e a uno specialissimo “Chef's Table” dedicato, verrà
offerta alla Clientela Internazionale un'esperienza da favola.
“Il valore
di ogni creazione gastronomica – ha affermato Vito Mollica - sta sicuramente
nella qualità degli ingredienti, ma per me conta molto anche l'esperienza
legata al cibo, qualcosa che va oltre a ciò che si vede nel piatto. Questo è
uno dei motivi che mi ha portato a scegliere Mine & Yours Group, un'Azienda
che sta investendo molto sulla qualità in cucina ma anche in tutto il resto,
dalla location fino al servizio, con estrema attenzione e cura per ogni più
piccolo dettaglio. L'opportunità di partire subito con un'esperienza negli
Emirati Arabi nell'anno dell'Expo è davvero stimolante”.
Stefano
Cuoco, CEO di “Mine & Yours Group” ha voluto sottolineare: “Siamo lieti di
avere con noi il talento e l'esperienza di Vito Mollica, sarà una risorsa
fondamentale per la strategia di sviluppo Internazionale del nostro Gruppo.
L'ingresso di questa nuova e importante figura dimostra anche la forte volontà
dell'Azienda di aprirsi a nuovi orizzonti per il raggiungimento di altri grandi
traguardi”.
Al mio
Carissimo Amico Vito Mollica auguro, con un fortissimo abbraccio super
affettuoso, che questo nuovo incarico sia un ulteriore scalino per il
raggiungimento di innumerevoli “Stelle”.
http://www.mineandyoursgroup.com/
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